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La cucina d’avanguardia

Un vero MasterChef ama sperimentare con sapori, consistenze e cotture innovative.

Cosa imparerai in questo corso

La cucina è un mondo in continua evoluzione. Lo studio, la sperimentazione e una crescente consapevolezza in tema di sostenibilità sono gli elementi chiave della cucina d’avanguardia.

I nostri MasterCoach ti guideranno alla scoperta di abbinamenti di sapori
e consistenze inaspettati e ricchi di contrasti e ti sveleranno tutti i segreti delle tecniche di cottura più innovative.

1 lezione

  • Insalata di pomodori con cetrioli in osmosi di Terry Giacomello

    Insalata di pomodori con cetrioli in osmosi di Terry Giacomello

I nostri corsi

Il pesce, i crostacei e i frutti di mare

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Le carni

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6 lezioni

I fondi, le salse, i brodi

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La pasta

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La pasticceria

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In cucina

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Le uova

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Le tecniche di cottura

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La cucina vegetariana e vegana

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La cucina antispreco

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La cottura a bassa temperatura

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La cucina per bambini

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Le zuppe, le creme

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La cucina d’avanguardia

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