La cottura a bassa temperatura è una tecnica che prevede condizione termiche più basse rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente.
Questo processo permette di preservare al meglio i sapori degli alimenti, esaltandoli grazie alla cottura all’interno dei loro stessi succhi.

Permette inoltre di mantenere intatte le proprietà organolettiche degli ingredienti e di ottenere una cottura uniforme. I nostri MasterCoach ti insegneranno quando utilizzare questa tecnica e come padroneggiarla alla perfezione.